Cómo cultivar y cuidar el ajo.

Ajos de cuello duro y de cuello blando

Los bulbos de ajo se dividen en variedades de cuello duro y de cuello suave. El ajo de cuello duro produce una espiga de flor, esencialmente un tallo largo que crece del bulbo y tiene una cabeza de flor. El ajo de cuello blando no produce espigas florales, por lo que el «cosco» de estos bulbos permanece suave y flexible.

Los bulbos de cuello duro son más fuertes que los de cuello blando, por lo que son una buena opción para áreas con inviernos fríos. Los bulbos tienden a tener sabores más fuertes y complejos que el ajo de cuello suave. En el lado negativo, las bombillas no se almacenan tan bien como los de cuello blando.

El ajo de cuello blando se cultiva mejor en áreas blandas. Los bulbos tienden a tener un sabor suave y pueden almacenarse durante varios meses. Los bulbos de ajo que se venden en los supermercados suelen ser variedades de cuello blando.

Variedades de ajo de cuello duro para probar

  • Ajo ‘Early Purple Wight’: una variedad robusta, lista para cosechar a principios de verano
  • Ajo «Sprint»: de crecimiento rápido, con grandes dientes rosados

Variedades de ajo de cuello suave para probar

  • Ajo «Arno»: dientes rosados ​​de sabor medio
  • Ajo ‘Marco’: piel blanca, con un sabor fuerte
  • Ajo «Germidour»: bulbos blancos grandes, sabor suave

Cómo plantar ajo

Comience dividiendo con cuidado la bombilla en segmentos de clavos individuales y luego empuje suavemente cada clavo en el suelo de modo que la punta esté justo debajo de la superficie del piso, con el clavo hacia arriba y la placa base más plana hacia abajo. Deje un espacio de 15 cm (6 pulgadas) entre cada uña y de 20 a 30 cm (8 a 12 pulgadas) entre cada fila de clavos.

Lista de equipos de cultivo de ajo

Para cultivar ajo en su jardín, necesitará:

  1. Pala
  2. Tenedor
  3. Bulbos de ajo
  4. Suministro de estiércol bien podrido u otros mejoradores del suelo, como el estiércol de mezcla orgánica de Levington
  5. Fertilizante de uso general
  6. Vellón o cloches hortícolas

Cómo plantar ajo

El ajo se desarrolla mejor en suelos fértiles y bien drenados a pleno sol. Los bulbos necesitan un período de tiempo frío para crecer, por lo que el mejor momento para plantar ajo es en el otoño, aunque hay algunas variedades que se han criado para la siembra de primavera.

  1. Antes de plantar ajo, prepare el suelo desenterrando abundante abono o estiércol bien podrido. Si su suelo es de arcilla muy pesada, agregue arena o bulbos de plantas en contenedores.
  2. Quite las malas hierbas y las piedras.
  3. Aplique un fertilizante de uso general de acuerdo con las instrucciones del fabricante y aplíquelo.
  4. Rompe los bulbos de ajo en dientes individuales.
  5. Plante los dientes a 15 cm (6 pulgadas) de distancia y 2,5 cm (1 pulgada) de profundidad, con las puntas justo debajo de la superficie y apuntando hacia arriba. Espaciando las filas 30 cm.
  6. Riegue después de plantar, para ayudar a asentar la tierra alrededor de los dientes.
  7. Cubra el área con vellón hortícola o campanillas para evitar que las aves tomen las plántulas a medida que aparecen. Una vez que las plantas crecen, son menos atractivas para las aves y se puede eliminar la protección.

Cultivo de ajo en contenedores.

El ajo crecerá felizmente en contenedores al aire libre, y esta es una buena opción en jardines donde la tierra es muy pesada y húmeda.

  1. Elija un recipiente de al menos 30 cm de diámetro y 20 cm de profundidad, con buenos orificios de drenaje.
  2. Rellene con compost multipropósito de buena calidad y agregue un fertilizante de liberación lenta.
  3. Plante los dientes a 10-15 cm (4-6 pulgadas) de distancia y 2,5 cm (1 pulgada) de profundidad, con las puntas justo debajo de la superficie y apuntando hacia arriba. No plante bulbos contra el borde del recipiente, deje espacio para que se hinchen a medida que crecen.
  4. Riegue con regularidad para mantener húmedo el abono.

Cuida el ajo

Una vez plantado, el ajo no necesita muchos cuidados. Simplemente siga estos sencillos pasos para obtener una buena cosecha:

  • Mantenga las camas libres de malezas. Quite las malas hierbas a mano para no dañar los bulbos con una azada.
  • Agua durante largos períodos de sequía.
  • Deje de regar una vez que las hojas comiencen a ponerse amarillas y los bulbos comiencen a hincharse.
  • En los bulbos de cuello duro, elija cualquier paisaje antes de la floración, para mantener la energía de la planta enfocada en el desarrollo del bulbo. ¡Los paisajes de flores son comestibles y muy sabrosos!

Cosecha de ajo

A medida que crece el ajo, puede recoger una hoja de vez en cuando para agregarla a las ensaladas, pero no tome demasiadas a la vez de una planta.

Los paisajes florales deben cosecharse antes de que se desarrollen las flores. Las ensaladas tienen un suave sabor a ajo y se pueden cocinar o picar y agregar crudas a las ensaladas.

Los propios bulbos de ajo deben estar listos para cosechar a principios del verano. Para saber cuándo recoger el ajo, mira las hojas de las plantas: cuando se ponen amarillas, el ajo está listo para ser recogido.

Para recoger el ajo, use un tenedor de jardín para levantar suavemente los bulbos.

Cómo ahorrar ajo

  • Antes de almacenar el ajo, coloque los bulbos al aire libre al sol en una rejilla, o adentro en un cobertizo bien ventilado, para que se sequen. Esto llevará de dos a tres semanas.
  • Una vez que las pieles estén secas y con papel, los bulbos están listos para ser almacenados. Retire las bombillas dañadas o magulladas.
  • Guarde los bulbos de ajo en una bolsa de cuerda en un lugar fresco, seco y oscuro.

Enfermedades comunes del ajo

Aunque el ajo es fácil de cultivar, existen algunas enfermedades que pueden causar problemas.

Podredumbre blanca

La pudrición blanca es una enfermedad fúngica que pudre los bulbos de ajo y hace que las hojas se pongan amarillas y mueran. Desafortunadamente, no existe un tratamiento disponible para esto. Queme todas las plantas afectadas y no plante ajo u otros bulbos de allium en ese suelo durante al menos ocho años.

Óxido de puerro

La roya del puerro, otra enfermedad fúngica, causa manchas anaranjadas en las hojas. Los casos leves no afectarán necesariamente el cultivo, pero quitarán las hojas afectadas tan pronto como las vea y las quemará o eliminará (pero no en una pila de abono). La roya del puerro es más común en períodos prolongados de clima húmedo y en plantas superpobladas. Evite plantar ajo u otros alliums en el suelo afectado durante al menos tres años.

Te puede interesar