Cómo cultivar y cuidar la albahaca

Tipos de albahaca para cultivar

Además de la popular albahaca dulce, hay una variedad de otras variedades de albahaca disponibles. Estos son algunos de los más populares:

  • Albahaca ‘Sweet Green’: albahaca dulce tradicional, ideal para platos italianos.
  • Albahaca genovesa: sabor y aroma más fuertes que la albahaca dulce.
  • Albahaca «Navidad»: un cruce entre la albahaca genovesa y la tailandesa. Las hojas tienen un aroma afrutado a vino caliente. También es buena como planta ornamental, con flores moradas.
  • Albahaca ‘Crimson King’: una albahaca de hoja violeta muy decorativa. Las hojas saben a clavo.
  • Albahaca ‘Siam Queen’: una albahaca tailandesa con hojas con sabor a regaliz, tallos de color rojo púrpura y flores violetas.
  • Albahaca ‘Mrs Burn’s Lemon’: deliciosas hojas con sabor a limón.
  • «Hoja de lechuga» de albahaca: hojas arrugadas con un sabor suave, bueno en ensaladas

Equipo esencial para el cultivo de albahaca.

Necesitará el siguiente equipo para cultivar albahaca en casa:

  1. semillas de albahaca
  2. potas
  3. compost multiusos
  4. Propagador o bolsas de plástico transparente

Dónde cultivar albahaca

Cuando cultive albahaca, elija un lugar soleado y protegido con un suelo bien drenado. Plantar albahaca en lechos elevados mejora el drenaje y brinda cierta protección contra babosas y caracoles. También encontrará que la albahaca es ideal para macetas, incluso creciendo felizmente en interiores en un alféizar soleado.

Cómo sembrar albahaca

Puedes sembrar albahaca en interior desde finales de febrero.

  1. Rellenar las macetas con compost multiusos y endurecer.
  2. Espolvorea semillas finas sobre el compost. Las semillas de albahaca germinan fácilmente, así que no siembres más de lo que necesitas.
  3. Cubre las semillas con una capa ligera de compost.
  4. Para no molestar a las semillas, coloque las macetas en una bandeja llena de agua para que el compost absorba el agua de abajo.
  5. Coloca las macetas en un propagador a una temperatura de 15-25ºC (59-77ºF). Alternativamente, coloque una bolsa de plástico transparente sobre cada maceta y coloque las macetas en un lugar cálido con luz indirecta brillante hasta que las semillas germinen.
  6. Riegue regularmente pero ligeramente.
  7. Una vez que las semillas hayan germinado, retíralas del propagador, o quita las bolsas de plástico y deja crecer las plántulas hasta que desarrollen al menos dos hojas verdaderas (estas son el segundo par de hojas que aparecen).
  8. Sostenga cada plántula por una hoja (nunca sujete los tallos, ya que se dañan fácilmente) y retírela del compost con un lápiz o algo similar. Trasplanta cada plántula en su propia maceta individual.
  9. Espera a que haya pasado todo el peligro de las heladas antes de sacar la albahaca. Endurezca las plantas durante dos semanas primero colocando las macetas afuera durante el día y moviéndolas adentro por la noche.

Cuida la albahaca

Basil odia sentarse con sus raíces en suelo frío y húmedo. Riegue por la mañana para que la tierra se seque durante el día. Evite salpicar las hojas al regar, para reducir el riesgo de oídio, una enfermedad fúngica.

Si está cultivando albahaca principalmente para uso en la cocina, retire las flores que aparecen, ya que las hojas desarrollarán un sabor amargo una vez que la planta florezca.

Los pulgones pueden ser un problema, especialmente en las plantas de interior. Límpielos a mano antes de que las infestaciones crezcan demasiado. Dejar las plantas al aire libre durante unos días para permitir que los depredadores naturales, como las mariquitas, coman pulgones puede reducir el problema.

Las babosas y los caracoles adoran la albahaca y pueden devorar plantas enteras. Hay varias formas de proteger las plantas, incluida la cinta de cobre alrededor de las macetas, cáscaras de huevo trituradas, trampas de cerveza y aserrín, pero la última hora de la noche suele ser para revisar físicamente las plantas con una antorcha. solución efectiva.

Cosecha de albahaca

Puede cosechar albahaca durante todo el verano, y la cosecha regular alentará a la planta a producir más hojas.

Si solo necesita unas pocas hojas, elija hojas individuales que se adhieran al tallo justo debajo de un nuevo par de hojas. Esto significa que por cada hoja que recoges, la planta produce dos más. Cuando coseche albahaca a granel, siempre deje dos o tres brotes laterales debajo del punto donde corta, para alentar a la planta a crecer tupida.

A mediados o finales del verano, corte la planta entera en un tercio para fomentar el lavado final de las hojas.

La albahaca no sobrevivirá afuera cuando la temperatura baje de 5ºC (41ºF). Para obtener un suministro de hojas de albahaca a fines del otoño, mueva las plantas en macetas a un lugar interior soleado.;

Guardar hojas de albahaca

Puede ser difícil mantener las plantas de albahaca creciendo en el interior con bajos niveles de luz invernal, pero puede congelar o secar las hojas de albahaca para tener un suministro de albahaca durante el invierno.

  • Para congelar las hojas de albahaca, quite todos los tallos y lave las hojas. Escaldar las hojas en agua hirviendo durante un par de segundos, luego escurrir y enjuagar con agua helada. Seque las hojas y colóquelas en un recipiente hermético en el congelador.
  • Para secar las hojas de albahaca en el horno, enciéndalas a fuego lento, luego coloque las hojas de albahaca en una bandeja de horno y déjelas en el horno de dos a cuatro horas hasta que se deshagan al doblarlas.
  • Para secar la albahaca al aire, corte los brotes frondosos en tallos largos, átelos en manojos y cuélguelos en un lugar fresco y bien ventilado con luz brillante pero indirecta. Secar la albahaca al aire lleva alrededor de un mes.

Problemas comunes de plagas o enfermedades de las plantas de albahaca

Manchas negras en hojas de albahaca

Las manchas negras en las hojas de albahaca pueden ser causadas por bacterias del suelo que salpican las hojas de la planta.

  • Evite salpicar las hojas al regar.

moho polvoriento

El mildiú polvoroso es una enfermedad fúngica que aparece como un depósito de polvo blanco o manchas blancas en las hojas de albahaca, lo que ralentiza el crecimiento y hace que las hojas se asienten. Las plantas estresadas por la sequía son más susceptibles a esta enfermedad.

  • Excave materia orgánica en el suelo antes de plantar para mejorar la retención de agua.
  • Separe las plantas al plantar para asegurar una buena circulación de aire.
  • Retire rápidamente las hojas afectadas.
  • Riegue regularmente en períodos secos.

fusarium

El marchitamiento del fusor es una enfermedad fúngica transmitida por el suelo que hace que las hojas de albahaca se vuelvan amarillas y se marchiten. La planta no puede absorber agua y muere.

  • No hay controles químicos disponibles.
  • Evite plantar albahaca en suelos donde las plantas de albahaca hayan sido previamente afectadas por el marchitamiento por fusarium.

Babosas y caracoles

A las babosas y caracoles les encanta la albahaca y pelan las plantas. Se pueden identificar por las huellas de barro que dejan, así como por los daños que provocan.

  • Revise las plantas por la noche y elimine las babosas y los caracoles a mano.
  • Cubrir el suelo alrededor de las plantas con cáscaras de huevo trituradas o grasa puede tener algún efecto.
  • Espolvorea gránulos orgánicos para babosas si otros métodos no son suficientes.

Mosca blanca desde el invernadero.

La mosca blanca en los invernaderos chupa la savia de las plantas y excreta una sustancia pegajosa llamada «mielada» que cubre las hojas y favorece el crecimiento de mohos de hollín, ralentizando el crecimiento de las plantas. También pueden transmitir virus.

  • Una avispa parasitoide se puede utilizar como control biológico.
  • Mantenga los jardines limpios de malas hierbas que puedan albergar moscas blancas.
  • Use pesticidas en aerosol adecuados para su uso en plantas comestibles.

Araña roja de invernadero

La araña roja del invernadero es un ácaro chupador de savia. Las infestaciones severas hacen que las plantas pierdan sus hojas y finalmente mueran. Los síntomas incluyen un vendaje delgado que cubre las hojas y los tallos, y hojas moteadas con pequeños ácaros y huevos en la parte inferior.

  • Asegurar una buena ventilación en los invernaderos.
  • Deseche las plantas para aumentar los niveles de humedad o humedecer el suelo en los invernaderos.
  • Un ácaro depredador se puede utilizar como control biológico.
  • Use pesticidas en aerosol adecuados para su uso en plantas comestibles.

Te puede interesar