Cómo cultivar y cuidar las cerezas.

Las cerezas son uno de los mejores sabores de frutas frescas del verano y son bastante fáciles de cultivar en casa. Las mejoras y desarrollos en los últimos años significan que no necesita un jardín del tamaño de un huerto para cultivarlos o una escalera para cosecharlos.

Hay dos tipos principales. cerezas dulces (Prunus avium) producen frutas deliciosas que se comen frescas, mientras que las cerezas ácidas o ácidas (prunus cerasus), como su nombre lo indica, son más ácidos para comerlos crudos y se usan en la cocina para hacer pasteles, pudines y conservas.

Las cerezas fructíferas también son muy ornamentales y producen una deliciosa flor de cerezo en primavera. Pero también hay muchos cerezos en flor fabulosos que se cultivan únicamente por su flor y follaje ornamentales.


Cómo cultivar cerezas

Cultivo

Las cerezas necesitan un lugar cálido y soleado que no esté demasiado expuesto: los fuertes vientos pueden reducir la polinización de las abejas, lo que resulta en una mala cosecha. Como resultado, a menudo se cultivan como abanicos, apoyados contra una pared o cerca orientada al sur.

Las cerezas ácidas toleran un poco de sombra y son ideales para crecer en o cerca de una pared orientada al norte.

Siempre plante fuera de las bolsas de escarcha, lo que puede afectar las flores y reducir la polinización y conducir a una mala cosecha.

Prefieren un suelo fértil alcalino a neutro enriquecido con mucha materia orgánica, que mantenga mucha humedad en primavera y verano, que no se seque pero que no se encharque. No les gustan los suelos arenosos poco profundos y de drenaje libre.

Variedades de cereza

Existen numerosas variedades excelentes de cerezas dulces, pero un número más limitado de cerezas ácidas.

La piel de la cereza dulce varía en color de amarillo a rojo a rojo oscuro/negro. Las cerezas de pulpa blanca ahora son muy populares y generalmente mucho más dulces que las variedades más típicas de pulpa rosada.

Si solo quieres cultivar un cerezo dulce, asegúrate de elegir una variedad que sea autofértil. Las guindas son autofértiles.

Cerezas dulces

Las siguientes son excelentes variedades autofértiles:

  • Celeste: Excelente variedad temprana con frutos de color rojo oscuro/negro.
  • Primeros ríos: Cosechas tempranas y abundantes de frutos negros.
  • Conejos: Fruta negra y brillante para recoger a fines del verano.
  • Polvo de estrellas:La primera cereza autofértil de pulpa blanca que produce cosechas sustanciales desde finales de julio con un largo período de recolección.
  • estela: Fruta negra grande, abundantes cosechas para recoger en julio.
  • Rayo de sol: Fruta negra lista para recoger a mediados de verano.
Guindas
  • Morello: Fruto rojo oscuro, cosecha abundante, lista para recoger en julio y principios de agosto.
  • Ombligo: Grandes cosechas de jugosas frutas negras listas para recoger a finales de verano.

polinización

Muchas variedades de cereza necesitan una variedad de cereza diferente para florecer al mismo tiempo para ayudar a polinizar y producir buenas cosechas de frutas. Los requisitos de polinización de las cerezas no autofértiles son bastante complicados, y es una opción mejor y más sencilla ceñirse a las variedades autofértiles, de las que hay muchas.

Portainjertos

Los cerezos están disponibles injertados en diferentes portainjertos, que controlan el tamaño total al que crecerá el árbol, así como qué tan temprano en su vida comienza a dar frutos. Los más comunes se enumeran a continuación. El tamaño eventual variará, dependiendo de su suelo; en suelos arcillosos pesados ​​y fértiles, los árboles crecerán un poco más altos.

Las cerezas dulces a menudo se injertan en el portainjertos Colt semivigoroso, que produce árboles grandes que crecen hasta unos 6-8 m (20-27 pies), pero son perfectos para el cultivo en abanico.

Las semienanas Gisela 5 y Tabel producen árboles que alcanzan los 3-4 m (10-13 pies), lo que las convierte en la mejor opción para jardines más pequeños o para el cultivo en contenedores.

Las cerezas ácidas son menos vigorosas que las variedades dulces y solo crecen hasta una altura de aproximadamente 3 a 3,5 m (10 a 12 pies) cuando se cultivan en portainjertos Colt.

plantar cerezos

Plante árboles a raíz desnuda entre noviembre y marzo, y árboles cultivados en contenedores, preferiblemente en otoño o primavera.

Cava un hoyo de 60 x 60 cm (2 x 2 pies) y 30 cm (12 pulgadas) de profundidad. Agregue una capa de materia orgánica, como compost o estiércol bien descompuesto, a la base del hoyo y excave. Coloque las raíces del árbol en el hoyo de plantación y ajuste la profundidad de plantación para que la tierra vieja marque el tronco. está a nivel del suelo.

Ahora mezcle más materia orgánica en el suelo y llene el hoyo de plantación. Estaque el árbol con una estaca rígida y dos ataduras para que esté completamente apoyado contra los vientos predominantes. Riegue bien, aplique un alimento granular general al suelo alrededor del árbol y agregue una capa de 5 cm (2 pulgadas) de profundidad de compost de jardín bien podrido o astillas de corteza alrededor de la zona de la raíz. Macetas de exterior grandes (mínimo 40-50 cm/16-). 20 pulgadas de diámetro) se puede usar para cultivar cerezas en portainjertos semienanos. Use compost John Innes No 3 ya que su peso ayudará a la estabilidad del contenedor.


Cómo cuidar las cerezas

Una vez establecidos, es poco probable que los cerezos necesiten riego regular, excepto en condiciones muy secas, pero es posible que necesiten riego cuando la fruta se está desarrollando para ayudar a asegurar una cosecha abundante. Pero evite regar antes de recoger, ya que esto puede hacer que la piel se rompa.

Sin embargo, los árboles que crecen en contenedores necesitarán riego regular en primavera y verano para evitar que el compost se seque.

Agregue un alimento granular para plantas a la superficie del suelo cada primavera para asegurarse de que el árbol se alimente durante la temporada de crecimiento. Los árboles que producen malas cosechas de frutas se beneficiarán de la alimentación con sulfato de potasio.

Las flores de cerezo pueden ser susceptibles al daño por heladas, por lo tanto, siempre que sea práctico, cubra con vellón hortícola cuando se esperan heladas.

poda

Si compra un cerezo completamente entrenado, necesitará poca poda al menos durante los primeros años.

La poda siempre debe realizarse cuando el árbol esté en pleno crecimiento, generalmente en cualquier momento desde mayo hasta finales de agosto. La poda en otras épocas del año conlleva el riesgo de infecciones por enfermedades, especialmente cancro bacteriano, que puede matar incluso a los árboles en crecimiento.

Vale la pena saber qué, cómo y por qué está podando, ya que una poda incorrecta o excesiva puede resultar en una cosecha reducida. La mayoría de las veces, todo lo que necesita hacer es eliminar las ramas muertas, enfermas, moribundas o dañadas, las ramas que se frotan entre sí y las que cruzan de un lado al otro del árbol.

Si tiene que podar constantemente la parte superior del árbol para reducir su altura, es probable que haya comprado uno que crece en el portainjertos equivocado.

Cerezas dulces

Fruta de cereza dulce en madera de un año o más. El propósito de la poda es eliminar parte de la madera más vieja y así reemplazarla con un nuevo crecimiento que producirá una cosecha el año siguiente.

Guindas

Las guindas dan casi todo su fruto sobre el crecimiento del año anterior.

Árboles independientes Elimine uno de cada cuatro o cinco de los brotes fructíferos más viejos, podándolos para obtener un brote lateral más joven.

Ventiladores Pode las ramas traseras que crecen lejos de la pared a dos o tres hojas. Pode los brotes fructíferos a un brote lateral adecuado para reemplazar el brote eliminado.

cosecha

Se recoge el fruto una vez que tiene buen color pero antes de que se ablande demasiado, agarrándolo por el pedúnculo, no por el fruto en sí, que se tritura con facilidad. La recolección se realiza mejor durante el clima seco.

Las cerezas dulces se comen mejor frescas, pero se pueden almacenar en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por 7 a 10 días.

Temporada(s) de floración. primavera
Temporada(s) de follaje Primavera verano Otoño
luz de sol Sombra completa, sombra parcial, pleno sol
tipo de suelo Caliza, arcilla, limo
pH del suelo alcalino
La humedad del suelo húmedo pero bien drenado
Altura máxima Hasta 8 m (26 pies) dependiendo del patrón
Lanzamiento final Hasta 5 m (16 pies) dependiendo del patrón
Tiempo hasta la altura máxima 10-15 años

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