Consejos para cosechar frambuesas frescas

Las frambuesas pueden ser costosas cuando se compran en el supermercado debido a su corta vida útil y al grado de dificultad en la cosecha. Recoger frambuesas silvestres es una forma rentable y divertida de saciarse de estas deliciosas bayas. Pero, ¿cómo saber cuándo las frambuesas están listas para ser recolectadas? Siga leyendo para conocer la temporada de recolección de frambuesas y cómo cosechar frambuesas.

Cosecha de frambuesa fresca

Las bayas siempre han sido buenas para nosotros, pero últimamente están recibiendo una reacción más violenta debido a los flavonoides (antocianinas) que le dan su color a las frambuesas. Además, son una buena fuente de vitamina C y fibra y, aunque dulces, tienen un índice glucémico bajo, lo que las convierte en una excelente opción para aquellos que controlan sus niveles de azúcar en la sangre. Aparte de eso, son simplemente deliciosos.

Las frambuesas se llaman zarzas y pertenecen al género Rubus. Vienen en rojo, negro y morado. Bueno, también hay amarillas, pero son solo frambuesas rojas que no tienen pigmento rojo. Las frambuesas son adecuadas para las zonas USDA 3-9, pero ciertos cultivares funcionan mejor en ciertas áreas. Las variedades resistentes, como Boyne, Nova y Nordic, prosperan en las regiones del norte, mientras que Dorman Red, Bababerry y Southland son más tolerantes al calor para quienes viven en climas del sur.

Claro, las frambuesas son geniales cuando se compran en las tiendas de comestibles, ya sea «frescas» o congeladas, pero no hay nada tan suculento como cosechar frambuesas frescas de la caña, ligeramente calentadas por el sol y besadas por el rocío en la parte superior de la madurez. Sin embargo, ¿cómo sabes cuándo las frambuesas están listas para cosechar?

Temporada de recolección de frambuesas

Cuando recoja frambuesas silvestres o las de su propio jardín, debe recogerlas cuando estén completamente maduras. Las bayas no maduran más una vez cosechadas. ¿Cómo saber si están completamente maduros? El tamaño, el color y la facilidad para retirarlos de las cañas son indicadores, pero la mejor manera de saber si están listos es probándolos. Trágico, lo sé.

Las frambuesas rojas pueden variar de rojo claro a rojo oscuro y púrpura de rojo a casi negro. Algunas bayas son algo resistentes a la recolección de la vid y otras se deslizan fácilmente. Una vez que te hayas asegurado de que tienes suficientes bayas maduras para recoger, es hora de seguir adelante.

Cómo cosechar frambuesas

Recoja las bayas lo más temprano posible en la mañana. Si aún están mojados por el rocío o la lluvia, déjelos secar antes de recolectarlos para reducir las posibilidades de que se forme moho. Córtalos suavemente de la caña y colócalos, sin dejarlos caer, en un recipiente. Use un recipiente poco profundo para que no presione todas las bayas hacia el fondo con el peso de la cosecha encima.

Las frambuesas no maduran todas a la vez, sino en unas pocas semanas. Entonces, cuando tenga dudas sobre la preparación de las bayas, déjelas en la vid durante uno o dos días para asegurarse de que estén completamente maduras.

Cuando termines de recolectar por el día, si no te los comiste todos mientras los recogías, guárdalos en el refrigerador. No los lave antes de que esté listo para comerlos, ya que la humedad hace que las bayas se degraden rápidamente.

No almacene las bayas por más de unos pocos días. Es muy probable que no sea una amenaza viable, ya que es casi imposible evitar las bayas frescas.

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