¿Se come el cactus? Una guía detallada sobre cactus comestibles

Si alguien te pregunta, ¿puedes comer cactus? Puede evitar la idea como lo hace la mayoría de la gente. Muchas especies de cactus son comestibles como el cactus de barril, la tuna, el saguaro, el cereus peruvianus y la fruta del dragón. Las partes de los cactus que se comen generalmente son frutas, almohadillas y hojas.


¿Puedes comer cactus?

Puedes comer cactus, ya que muchos de ellos no solo son comestibles, sino que también son deliciosos y nutritivos. Algunas de las plantas de cactus comestibles se pueden consumir crudas, mientras que otras requieren cocción. Pero la mayoría de las personas, cuando se les pregunta, ¿pueden comer cactus? no tendrá idea de que el cactus es comestible.

Solo tiene que comprender qué frutos de cactus son comestibles y cómo prepararlos. Dado que las plantas de cactus tienen espinas y cerdas, muchos de nosotros las rechazamos y las consideramos incomibles.

Aunque varias especies de cactus crecen salvajemente, muchas de ellas se cosechan. La familia Opuntia tiene alrededor de 200 especies de las cuales muchas son comestibles. Una de las especies comestibles de Opuntia se conoce como cactus Paddle, Nopales, Nopalitos o Cactus Pear. Los frutos de los Nopales tienen forma de huevo y se llaman atunes y las hojas de todas las Opuntia son comestibles. La tuna se cultiva y se usa en platos locales en México. Todas las frutas de cactus son seguras para comer.

Tipos de cactus que se pueden comer

Aquí, proporcionamos una guía detallada sobre cactus comestibles y tipos de cactus que se pueden comer. Echemos un vistazo a algunas especies comestibles, su identificación y preparación, y los beneficios de comer cactus.

Higo chumbo

La tuna es el más familiar de los cactus comestibles y tanto las hojas como los frutos de la tuna son comestibles. Tiene hojas o almohadillas planas de forma ovalada llamadas nopales y la fruta crece a partir de las hojas o almohadillas espinosas. A la gente le gusta más la fruta dulce y deliciosa que las almohadillas u hojas.

Cuando está cruda, la fruta es verde o roja y cambia a diferentes tonos de rojo a naranja a medida que madura. Los frutos rojos son dulces y los verdes son algo tardíos en sabor.

se come el cactus

  1. Cómo cosechar la higo chumbo

Como las almohadillas tienen espinas y las frutas contienen astillas parecidas a pelos llamadas gloquidios, hay que tener mucho cuidado al cosechar las partes comestibles de la higo chumbo, de lo contrario, las espinas afiladas pueden dañar si no se manipulan con precaución. Las gloquidias pueden penetrar fácilmente en la piel y causar una irritación grave. Use guantes y zapatos de cuero antes de cosechar las frutas o almohadillas.

  1. Haciendo preparativos y comiendo

Una vez que se hayan cosechado los frutos y las almohadillas, retire con cuidado los gloquidios y las espinas. Ase la fruta a fuego abierto y pele la piel exterior comenzando por la parte superior para obtener la pulpa. La tuna tiene semillas pequeñas y duras que no son masticables, y quítelas antes de comer la fruta.

  1. Ventajas nutricionales

La tuna está llena de nutrientes como ácidos grasos esenciales y minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio. Los frutos rojos son ricos en carotenoides y tienen un alto contenido en fibra.

Dragon de fruta

La fruta del dragón se parece más a una flor que a una fruta y también se la conoce como pitahaya o pitaya o pera fresa. Pitaya y Pitahaya son dos tipos diferentes de frutas. Pitahaya es del género Hylocereus y tiene un sabor dulce, mientras que Pitaya es del género Stenocereus y tiene un sabor un poco ácido.

  1. Hacer preparativos y comer

El fruto es carnoso y de color rosa o blanco con pequeñas semillas negras. Puede comer la fruta después de quitarle la piel cortando la fruta en dos mitades y cortándola más. Se puede enfriar antes de comer según su elección.

La fruta del dragón se come cruda o también puedes hacer batidos o sorbetes con ella. Las flores se pueden cocinar para hacer verduras.

se come el fruto del cactus

  1. Ventajas nutricionales

La fruta del dragón es rica en vitamina A y C y minerales como magnesio, fósforo y calcio. Tiene un alto contenido en fibra y es bajo en calorías.

Saguaro

En América del Norte, Saguaro es uno de los cactus comestibles más comúnmente. Sus frutos crecen en la parte superior del cactus. Los frutos del saguaro son rojos cuando están maduros y, a medida que madura, los frutos se abren para que la pulpa roja dulce y muchas semillas negras diminutas sean visibles y puedan ser consumidas por seres humanos, pájaros y hormigas, etc.

La cosecha de la fruta Saguaro se realiza en junio y requiere un palo de 20 a 30 pies de largo para quitar las frutas de la parte superior del cactus.

  1. Hacer preparativos y comer

La fruta debe separarse de la cáscara después de la cosecha. Si la fruta no está completamente partida, divídala usted mismo y manténgala al descubierto antes de separarla de la cáscara. Retirar sus semillas y pulpa con ayuda de una cuchara. Remoje la pulpa y las semillas de la fruta en agua caliente durante aproximadamente tres horas y luego triture bien con las manos.

Ahora, el líquido formado está listo para ser consumido. Para evitar la fermentación, hiérvela unas horas más. Retire las semillas y el líquido se convertirá en un almíbar espeso. Haga vino o mermelada según su elección. Para Saguaro, la única parte comestible de la planta es su fruto.

  1. Ventajas nutricionales

La fruta saguaro es baja en calorías y alta en proteínas. También contiene vitamina C y vitamina B12.

Cactus de barril

Solo hay unos pocos cactus cuyas casi todas las partes son comestibles y el cactus de barril es una de esas plantas de cactus. Las frutas del cactus de barril no tienen espinas, por lo que se pueden recoger fácilmente y se pueden comer después de lavarlas con agua.

Las frutas de cactus de barril tienen un sabor agrio parecido al limón y las semillas dan un sabor a nuez a las frutas. Inicialmente, los frutos del barril son verdes y se vuelven amarillos a medida que maduran. Cuando estén amarillos, quítelos con las manos o use un cuchillo para cortarlos desde la base.

  1. Hacer preparativos y comer

Puedes comer el cactus de barril crudo o cocinarlo también. Agregue las semillas al yogur, granola o pan. Separe las semillas de la fruta cortando la fruta en dos y déjela secar durante unos tres días. Luego saque las semillas de la fruta con una cuchara y ase las semillas en una sartén caliente. Use el resto de la fruta en platos como la salsa picante o haga dulces con ella.

  1. Ventajas nutricionales

Los frutos del cactus de barril son ricos en fibra, vitaminas C y A y tienen propiedades analgésicas. Además, es bajo en grasas y calorías.

¿Puedes comer cactus crudo?

¿También te preguntas si puedes comer cactus o puedes comer cactus crudo?

Hay muchas especies de cactus que se pueden comer crudos y la higo chumbo es una de esas especies que se puede comer cruda. La fruta de la higo chumbo también se llama atún o nostle, y las almohadillas espinosas también se conocen como nopal.

Cuando se corta en cubitos, la higo chumbo parece pimiento verde. Retire la piel y corte el nopal para comer. La fruta de la higo chumbo tiene semillas pequeñas y duras que no son masticables pero que no dañan si se ingieren. O comer la pulpa de la fruta y escupir las semillas. Use un exprimidor o un colador para quitar las semillas.

La fruta de la higo chumbo sabe a fresa y es de color verde cuando está cruda y cambia a color rojo o amarillo cuando está madura y es muy dulce.

La fruta del dragón y la fruta del cactus de barril también se pueden comer crudas. Las frutas de cactus de barril son fáciles de recoger ya que no tienen espinas. Tienen un sabor a limón o agrio y las semillas tienen un sabor a nuez.

Los mexicanos han incluido el cactus y sus frutas en sus cocinas. Muchos platos mexicanos como huevos, ensaladas y algunos otros platos se preparan utilizando las almohadillas planas y anchas de cactus.

¿Puedes comer hojas de cactus?

Si estás pensando, ¿puedes comer hojas de cactus?

Sí, puedes comer hojas de cactus de algunas especies como la higo chumbo que son populares como nopales, nopalitos o almohadillas de cactus. El tallo o las hojas verdes planas, también conocidas como paletas o almohadillas, se pueden comer como una verdura. Saben a judías verdes y tienen una textura similar a la okra después de la cocción.

¿Puedes comer hojas de cactus crudas?

Las hojas de nopal llamadas Nopales se pueden comer crudas. Cuando se cortan en cubitos, son similares al pimiento verde. Puedes hacer mermelada, jugo o té con nopales.

Cuando son jóvenes, las almohadillas planas de cactus se pueden comer crudas o cocidas, pero a medida que el cactus crece, no se puede comer.

Tenga cuidado al recoger los nopales, ya que debe quitar las espinas y la piel verde gruesa. Lave bien los nopales con agua para quitarles la baba antes de cocinarlos. Luego saltee el nopal cortado en cubitos con aceite de oliva, ajo, cebolla, tomate y jalapeño para hacer una ensalada.

Los nopales se pueden utilizar como relleno para tacos veganos. Los nopales en rodajas se pueden asar a la parrilla como pimientos para fajitas. Se pueden utilizar para dar sabor a los huevos revueltos. Los nopales son ricos en minerales, antioxidantes y vitaminas.

Las hojas y los extractos de nopal se utilizan como remedio a base de hierbas para diversos problemas y son beneficiosos cuando se utilizan con tratamientos estándar.

¿Puedes comer cactus en el desierto?

Los habitantes de las zonas desérticas utilizan diferentes tipos de cactus para complementar su dieta. Dado que el agua se almacena en las hojas de los cactus, en los desiertos, los cactus han sido utilizados no solo por los seres humanos sino también por los animales como una importante fuente de agua desde hace siglos.

Beneficios de comer cactus

El nopal o nopal es originario de la parte suroeste de los Estados Unidos y México. Estos son algunos de los beneficios de comer cactus como nopal o nopal u Opuntia de la siguiente manera:

  1. Antivírico

El nopal o nopal tiene propiedades antivirales contra el virus respiratorio sincitial (VSR), el VIH y el virus del herpes simple (HSV).

  1. Nopal Cactus protege las células nerviosas

Las células nerviosas, cuando están dañadas, pueden inducir pérdida sensorial o dolor. El nopal puede proteger las células nerviosas de este daño. Tiene propiedades neuroprotectoras y protege las células nerviosas de daño o pérdida de función.

  1. Es rico en antioxidantes.

El nopal está lleno de antioxidantes, lo que salva a nuestras células del daño causado por los radicales libres. Se encuentra que el cactus puede reducir el estrés oxidativo.

  1. Puede regular el azúcar en sangre.

Las personas con diabetes luchan por controlar el azúcar en la sangre y el nopal puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre. Se recomienda que el nopal junto con los medicamentos para la diabetes pueden ayudar a regular el azúcar en sangre, especialmente en personas con diabetes tipo 2.

  1. Puede disminuir el nivel de colesterol.

El nopal puede disminuir el colesterol, especialmente el colesterol LDL

o colesterol malo. El nopal puede reducir el colesterol con menos efectos secundarios que los medicamentos.

  1. En el tratamiento del agrandamiento de la próstata

Un agrandamiento de la próstata puede ser un problema para los hombres, ya que tienen que orinar con más frecuencia. El nopal puede ayudar a tratar el agrandamiento de la próstata y puede ser eficaz en el tratamiento del cáncer de próstata. Los efectos secundarios también serán menores que los medicamentos recetados.

  1. Puede ayudar a reducir las resacas.

El nopal puede ayudar a reducir los síntomas de la resaca debido a sus propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, funciona de manera más eficiente si el extracto de cactus se toma antes de beber.

Incluya frutos de nopal en su dieta para reducir el riesgo de enfermedades como derrames cerebrales, enfermedades vasculares periféricas y enfermedades coronarias.

Cantidad o cantidad

El nopal es más efectivo cuando el nopal se consume directamente. Se puede tomar como suplemento en forma líquida, cápsula y extracto en polvo y se recomienda tomar una dosis diaria de 500 mg a 650 mg.

Se deben realizar más investigaciones para decidir las dosis seguras y efectivas de varios tipos de cactus. Algunas personas pueden tener algunos efectos secundarios como plenitud abdominal, náuseas, diarrea leve, aumento del volumen de las heces y defecación frecuente.